Áo – Nơi cà phê Einspanner là văn hóa phi vật thể

Vienna, Áo được xem là thủ đô âm nhạc của Châu Âu với tên tuổi của những thiên tài như Mozart, Strauss, Beethoven. Thế nhưng, sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua việc thưởng thức một ly cà phê tại đây.

Chẳng biết tự bao giờ, cà phê là một phần trong sinh hoạt của người dân ở Vienna. Quán cà phê đối với họ là ngôi nhà thứ hai, nơi họ có thể giao lưu, gặp gỡ và trò chuyện. Cà phê ở Vienna được coi là đặc sản bởi sự đặc biệt của nó. Một trong số đó là "Einspanner", thường được đựng trong những ly thủy tinh cao, bên dưới là cafe đen, bên trên có thêm 1 lớp kem, chút bột đường trắng mịn, đôi khi tô điểm thêm 1 chiếc bánh quy nhỏ. Cafe khi đưa ra cho khách bao giờ cũng được kèm theo ly nước lọc cùng với mấy chiếc bánh ngọt thơm ngon.

Có lẽ văn hóa cà phê của Vienna được hình thành từ tính cách đặc trưng của người dân trên mảnh đất có bề dày lịch sử luôn gắn liền với thiên nhiên, cảnh vật và con người, giản dị pha chút tinh tế, yên tĩnh và cổ kính nhưng lại là nơi khơi nguồn của sự sáng tạo và hiện đại. Áo là quốc gia duy nhất trên thế giới mà việc uống cà phê được công nhận là văn hóa phi vật thể.

Hy Lạp – Nơi Frappé coffee trở thành Đồ uống quốc túy

Hy Lạp không chỉ nổi tiếng thế giới với bề dày về văn hóa và lịch sử, mà còn được biết đến với lối sống khoan thai, không bao giờ vội vàng của người dân. Khi thưởng thức một bữa ăn hay nhâm nhi một tách cà phê, họ luôn dành nhiều thời gian để nhấm nháp, để bản thân hoàn toàn thư giãn. Có lẽ vì vậy mà phong cách pha và uống cà phê nơi đây cũng bị ảnh hưởng không ít.

Ở Hy Lạp, dù ở bất cứ nơi đâu du khách cũng có thể gọi cho mình một ly Frappé coffee (greek frappé hoặc café frappé) là một loại cà phê đá phủ bọt làm từ cà phê hòa tan. Loại cà phê này là một trong những đồ uống phổ biến nhất ở Hy Lạp, đặc biệt là trong mùa hè, và được ưu ái với cái tên “Đồ uống quốc túy”.
Cách thức để pha chế một ly frappé khá đơn giản, chỉ cần một hoặc hai muỗng cà phê hòa tan, nước lọc, đá, đường, thêm vào sữa đặc nếu muốn, trộn đều, xốc mạnh để tạo bọt và rót vào ly đá. Ở các quán cà phê frappé thường khá đậm và tương đối mạnh. Để hòa hợp với văn hóa “khoan thai” ở đây, khi uống, người Hy Lạp thường cho thêm nước để làm loãng và cũng để kéo dài thời gian thưởng thức.
 

Hãy cùng chia sẻ cảm nghĩ của bạn